Almoço entre gourmets e novidades diversas

Boa tarde de sábado, meus queridos leitores, clientes, amigos, blogueiros!

Quando eu falei que o blog estava de volta, eu não estava brincando não, viu? E hoje eu trago mais novidades para vocês, todas de um almoço que fiz para receber D. Flávia Rosado Maia, uma querida amiga VIP da alta de Natal, com seu marido, Edson Lacerda, apenas um professor da Sorbonne, em Paris... Resumindo, gente que entende de coisa boa veio provar minhas iguarias e, graças a Deus, aprovaram todas elas, e com louvor!

D. Flávia é filha única de uma mulher que foi uma grande chef e anfitriã do Rio Grande do Norte, nada mais  nada menos que D. Lenita Rosado, banqueteira de mão cheia, logo o assunto não foi outro senão culinária: molhos, doces, bolos, tortas... Juntas nós tivemos, após o almoço caprichado que preparei, uma tarde agradabilíssima, com confidências de receitas mais-que-secretas – sim, porque D. Flávia não fica pra trás quando o assunto é cozinha granfina – e conversas descontraídas regadas a doces, finos licores e gostosas gargalhadas. A propósito, D. Flávia é mãe da minha amiga-irmã Vivi Rosado, a experimentadora e crítica particular dos meus pratos, que também participou do almoço.

Edson e D. Flávia

O almoço contou com o Salmão DG, que vocês já conhecem, o Bacalhau Espanhol, que é simplesmente divino, à base de um mix de Bacalhau do Porto e Frango Defumado, Arroz Noisette, também fabuloso, refogado com castanhas, nozes e granola, e, por fim, Camarão Cremoso, com um levíssimo creme de queijo. Ah! Também teve uma salada maravilhosa, a Salada Cascais, servida com um molho à base de vinagre balsâmico.

O Salmão DG, recheado com cream cheese e cebolinha, envolvido com tiras de bacon

O Bacalhau Espanhol

O Arroz Noisette

A Salada Cascais

E eu aproveito este post para lhes apresentar o mais novo membro do DG Gourmet, minha amiga e agora sócia Natache Pereira, uma fera nas sobremesas que veio enriquecer de gostosuras o DG Gourmet!

Minha sócia, Natache Pereira, e D. Flávia

Eu e Natache!

Beijos em todos e um ótimo fim de semana!

DG de VOLTA ao DG Gourmet!

Meus amados e queridos leitores, amigos, clientes e blogueiros!!

ME DESCULPEM O ABANDONO DE TANTO TEMPO!!!!

Eu continuo firme nas encomendas, apenas o blog estava meio desativado, mas o que importa é que estou voltando, e com GOSTO DE GÁS!!!

E o marco da minha volta é o meu aniversário de Três Oitão, quando, ao acordar, no último sábado, eu recebi um mega café-da-manhã (de rainha mesmo) dos meus amados filhos e do meu pretinho....nada da DG Gourmet, tudo dos gourmetidos!

Depois, um almoço com meu irmãozinho e com meu pai querido, onde só se comeu DG Gourmet, é claro! DG para DG! A novidade do almoço foi a Salada Sweet Caroline, de pêssego, frango defumado e batatinha...uma verdadeira LOUCURA! E o Bacalhau Grand Maurice, que se distingue do Bacalhau Maurice pela forma do corte das batatas e pelo tipo da cebola (eu prefiro o Grand Maurice, mas são ambos D-I-V-I-N-O-S!)

Vejam as fotos e voltem a acompanhar os meus posts!!

A propósito, ainda estamos recebendo encomendas para o Dia dos Pais...corram!!

Acordada com...FLORES!

Meu café!

O presente meu de cada dia!

A Salada Sweet Caroline

O Bacalhau Grand Maurice

Minha filhota e minha cunhadinha!

Parabéns para mim!

Beijos em todos e façam já suas encomendas!!!!!

Salada Soleil

Boa noite, queridíssimos!!
Não...eu não abandonei o blog, mas tenho estado muito ocupada!!
Bom, hoje eu não trouxe um prato gorduroso!
Nem por isso, contudo, ele deixa de ser gostoso...
É que começou uma temporada de regime aqui em casa e, como o DG Gourmet reflete mais ou menos o que comemos por aqui, lhes trago hoje uma MARAVILHOSA salada!
Bem sortida e colorida, acaba mais rápido que qualquer prato gorduroso...até quem não gosta muito de salada comeu no aniversário do meu marido!
Babem!

Beijos!!!!

Minhas recomendações para os banquetes de Páscoa

Boa noite, amadíssimos leitores, clientes, amigos e blogueiros!!
Perdoem-me por ter abandonado vocês por mais de duas semanas, mas ando bastante atarefada...Porém, entro sempre no blog, para tirar as dúvidas que vocês venham a ter.
Bom...estou desculpada??
Então, vamos ao que interessa: a Páscoa, que, além de seu sentido cristão, o principal, que nos remete à necessidade de morrermos ao fim de cada dia, para que renasçamos pessoas melhores, no amanhecer dos dias vindouros, é uma festa que pede um belo banquete, a ser degustado com as pessoas amadas de nossa família!
E fazer belos e deliciosos banquetes, modéstia totalmente à parte, é meu dom, minha especialidade, porque cozinha é minha paixão, minha morte e minha ressureição! kkkkkk
Reflexões e brincadeiras de lado, eis que lhes dou várias sugestões para o almoço deste Santo Domingo. Escolham uma ou todas, e sua Páscoa, decerto, será um sucesso!!

O Peixe Volúpia:



O Risoto de Camarão:

O Peixe de Forno ao Molho de Camarões

Salmão ao Pesto

Bacalhau Maurice:

Moqueca de Peixe:

O Peixe Seymour

A Lagosta ao Thermidor (uma travessa grande de lagostas):

Bacalhau à Braz

O Salmão DG:

Há também o Camarão ao Molho de Quatro Queijos e ao Molho de Gorgonzola e Damasco, que são maravilhosos, mas que, mea culpa, ainda não têm foto, nem postagem.

Como sobremesa e acompanhamentos, vejam os ícones aqui do lado direito da tela -->> e façam sua encomenda!

Beijos em todos e uma Semana Santa cheia de espiritualidade!

Bacalhau à Braz

Bom dia, queridíssimos!

Hoje trouxe um prato delicioso, também muito adequado para a Páscoa, como os pratos que tenho trazido aqui ultimamente, o Bacalhau à Braz

O Bacalhau é saboroso, cheiroso, crocante, uma maravilha! Recomendo que seja servido com um bom purê de batatas.

Vejam as fotos!

Bom domingo! Boa semana! Beijos!!

Lagosta ao Thermidor

Olá meus queridos clientes, leitores e amigos!!  

Hoje eu trouxe para vocês um prato muito chic e muito gostoso, além de tradicionalíssimo: a Lagosta ao Thermidor . Tradicional e conhecido...mas com o especialíssimo toque DG, um plus que faz toda a diferença!  A travessa vai com caudas de lagosta e lagostas soltas cobertas com molho.

Fiz para mais um jantar de sexta-feira em família, desta vez com a presença dos queridos amigos Vivi e Maurício (os homenageados com os famosos pratos Viv’s Bread e Bacalhau Maurice)

Deliciem-se com as fotos!

Façam suas encomendas! Beijos!!

Peixe Seymour

Saudações, meus queridos clientes, leitores, amigos e blogueiros!

Muitas saudades de mim?

Realmente, estou em falta com vocês, mas hoje eu fiz um prato que... hummm...vai fazer vocês me perdoarem (assim eu espero)!!

Cozinhei hoje, para um jantar com minha família linda, o Peixe Seymour, aprovado com louvor pelos meus amados jurados... e por mim mesma, é claro!

Fiz o Peixe Seymour para abrir, com muita distinção, nossa Quaresma e, assim, ir lhes mostrando as boas pedidas para uma Páscoa Santa, mas chic!

O Peixe Seymour, coberto com um diviníssimo molho de nata e camarões, nos reporta ao que deveria ser o sabor de banquetes da realeza... Simplesmente maravilhoso! Deve ser servido com Mangas Grelhadas e com o Arroz ao Coco, delicioso arroz cozido de forma especial, com hortelã e coco, entre outros segredinhos. Digo “deve”, porque, minha gente, na culinária perfeita, deve haver harmonia entre cada componente de um prato, e a junção do Peixe Seymour com o arroz levemente adocicado e as mangas, que, quando grelhadas, adquirem um sabor novo e melhor, formam um dos pratos mais deliciosos que já cozinhei.

Confiram as fotos e babem!!

Beijos!!!

Almoço entre amigos

Olá, meus queridos e minhas queridas!!

Publico hoje um dos eventos que fizemos neste fim de semana: um senhor almoço entre dois grandes amigos, meu amado pai e o Vice-Governador Rômulo Gouveia.

Nada melhor que, em família e entre amigos, ser tomado por conversas e risadas gostosas, numa tarde chuvosa de domingo, com direito a tudo do bom e do melhor... Foi assim esse almoço: requintado, mas aconchegante; um chic simples...perfeito! Bom...Não podia ser diferente: minha querida amiga-madrá, Josy, sabe fazer acontecer do jeito certo!

Confiram as fotos!

Meu pai, a chef aqui, o Vice-Governador, Rômulo Gouveia, e o Secretário de Planejamento, Gustavo Nogueira

Eu e meu paizinho lindo e fofo!

Minha irmãzinha e Josy!!

Aproveito essa postagem para publicar a sempre digna de postagem Torta Esplendor, que foi servida no evento...

E também o novo design da Torta de Limão, com marshmallow italiano, outra sobremesa oferecida pelos anfitriões.

Beijos!! E até mais!

Aniversário de um amigo muito querido!

Boa tarde, meus queridíssimos leitores, clientes, amigos e blogueiros!!

Hoje vim publicar as fotos de um evento muiito especial que nós fizemos com muito carinho: a festa do meu querido amigo, o Deputado Federal Aguinaldo Ribeiro, que aniversariou no último domingo, dia 13 de fevereiro.

A comemoração foi maravilhosa: animada, intimista e dotada da plenitude dos três ingredientes vitais de uma festa: boa música, boa bebida e muita comida da melhor qualidade, símbolos da arte de receber de maneira louvável; arte na qual minha amiga querida, Ana Raquel Ribeiro, que estava um arraso de linda na festa, tem diploma de doutorado. Num jardim lindo e verdejante, em frente à imensidão azul do mar, sentindo o vento quente de verão e sob um Sol que brilhava ainda mais num dia tão especial como aquele, podia-se se sentir nas nuvens, ainda mais quando se é recebido por dois doces anjos, como Guiga e Aninha.

Guiga, Aninha, Gabi e Luísa, que a vida de vocês seja plena de amor e de alegria! Que a doçura de vocês jamais cesse, pois é o carinho e a atenção que vocês despendem aos amigos e familiares que faz de vocês pessoas tão lindas e benquistas.

Abaixo, confiram algumas das fotos que tiramos no evento:

Eu e meus amados amigos Guiga e Aninha.

O "Salão" sobre o jardim

A mesa do buffet, com a salada.

À frente, o Pernil de Cordeiro; atrás, o Pernil de Porco.

As batatas ao molho de bacon

O Pernil de Porco ao Molho de Mel de Engenho, o nosso novo prato, meu presente para o aniversariante!

O Pernil de Cordeiro com Geleia de Menta

Guiga se servindo e Gabi....a coisa mais fofa desse mundo!

Para finalizar o post com chave de ouro, a foto do momento em que meu amigo me pegou de surpresa com uma homenagem e com firmes elogios aos meus pratos!

Na festa, foram servidos pãezinhos italianos, mini-conchiglioni, salada Dunkerque, Filé aos Molhos de Amoras e Madeira, Camarão aos Quatro Queijos, Pernil de Porco ao Molho de Mel de Engenho, Pernil de Cordeiro com Geleia de Menta, Farofa DG....enfim, tudo de delicioso!

Beijos em todos e uma ótima semana!!

Até sexta!

Olá, meus queridos!!!

Minha gente, a roda de samba de Renata Arruda BOMBOU muito sexta-feira passada e promete ainda mais para esta sexta, dia 4!

A festa foi gostosa, divertida e muito agradável. Bebeu-se boa bebida, comeu-se a melhor comida - nós garantimos -, tudo com um samba do bom, com clássicas da MPB e sentindo o toque da brisa suave que corre pelo bar sobre o rio...

Sexta-feira passada foi, sem dúvidas, um prelúdio de 4 sextas-feiras que virão para preencher a noite de João Pessoa da melhor forma.

Agarrem a oportunidade de unir o saboroso ao divertido...comprem suas mesas e seus ingressos!

Abaixo, eu e minha amiga no fim da festa...ambas mortas de cansada, mas risonhas pela dádiva da alegria:

Beijos em todos! E nos vemos nas próximas sextas-feiras!