Filé de Cordeiro Ao Molho de Ervas Finas

Boa noite, queridíssimos e queridíssimas! Hoje vim postar fotos de um alucinante prato: Filé de Cordeiro Ao Molho de Ervas Finas!
É, realmente, enlouquecedor!
O Filé é extremamente tenro e saboroso, e o molho...HA! Dos deuses... as melhores ervas e especiarias, numa combinação mais-que-perfeita.
Fiz nesse fim de semana e foi o maior sucesso! É uma excelente pedida para qualquer ocasião.
Minha filhinha linda A-M-O-U!
Deleitem-se

Também o servi junto ao Arroz com Castanha-do-Pará.

Beijos em todos! Façam um comentário, tirem sua dúvida e ENCOMENDEM JÁ SEU FILÉ DE CORDEIRO AO MOLHO DE ERVAS FINAS!

Pernil de Cordeiro com Geleia de Menta

Boa tarde, queridas e queridos leitores, clientes e amigos!
Hoje vim publicar fotos do Pernil de Cordeiro com Geleia de Menta que preparei para um jantar com minha família amada, meus filhos e meu marido!
O Pernil ficou bastante macio, e a geleia de menta deu o toque diferencial que o deixou refinado e bem gostoso.
Olhem o detalhe das flores de alho que fiz...como ficaram belas! (Além de gostosas, pois não têm aquele sabor forte demais do alho)
Como vocês devem ter reparado, tenho publicado alguns pratos que se adequam às comemorações de fim de ano, como o Pernil de Porco da última postagem e o Pernil de Cordeiro de hoje, para que vocês possam conhecer algumas opções de prato para confraternizações e celebrações do gênero.
Deliciem-se!

Olhem o charme das flores de alho!



Pode ser servido junto a um Arroz com Castanha-do-Pará, que é MARAVILHOSO!

Beijinhos em todos! Tirem suas dúvidas, façam um comentário e ENCOMENDEM JÁ SEU PERNIL DE CORDEIRO COM GELEIA DE MENTA!!

Pernil de Porco

Olá, queridos e queridas!
Hoje vim publicar fotos do Pernil de Porco que fiz para um almoço em família na casa do meu irmão.
Ficou DIVINO! Coberto com tiras de bacon, é servido com deliciosa farofa.
É extremamente suculento e saboroso da superfície até o meio, pois o tempero é injetado.
Confiram!

Beijos em todos! Tirem suas dúvidas, façam seu comentário e ENCOMENDEM JÁ SEU PERNIL DE PORCO!!

Cardápio Atualizado

Olá, queridos e queridas,
Devido a várias solicitações, hoje estou publicando um cardápio atualizado do DG Gourmet, com nossas entradas, pratos e sobremesas.
Lembrando que o cardápio não é definitivo e que tende, sempre, a expandir-se, assim, podem sugerir novos pratos para alargarmos nosso cardápio.


Cardápio Atualizado DG Gourmet

Entradas:

-Bolinho de Bacalhau;

-Bolinho de Aipim e Calabresa;

-Bruschettas ( a tradicional, de tomate, ou a de damasco e gorgonzola);

-Canapés DG (gorgonzola com damasco, figo com presunto de Parma ou camarão e creme cheese);

-Mini Conchiglioni Ai Quattro Formaggi;

-Mini Pumpkin (saboroso purê de abóbora com bacon);

-Mini Tomatinhos (tomates-cereja recheados e marinados no azeite);

-Viv’s Bread (pão italiano recheado com delicioso molho de queijo – possui a versão “mini”).

Pratos:

-Bacalhau Maurice (bacalhau alto, passado no azeite e em azeitonas, envolvido em delicioso gratin de pommes de terre);

-Camarão na Moranga;
-Camarão Thermidor;

-Camarão aos Quatro Queijos;
-Camarão “Fruit de La Passion” (camarões ao terno molho de maracujá);

- Conchiglioni Ai Quattro Formaggi (tradicional massa italiana recheada aos quatro queijos: provolone, gorgonzola, ricota e suíço, gratinada com molhos bolonhesa e branco);
-Conchiglioni “Gamberetto” (conchiglioni recheados com camarão);
-Conchiglioni “Pollo” ( conchiglioni recheados com frango) ;
-Farfalle Ai Quattro Formaggi (farfalle aos quatro queijos);

-Filé ao Molho Funghi (filé bovino com peculiar molho funghi);
-Filé ao Molho Madeira;
-Filé ao Molho de Amoras (filé embalsamado e banhado com sofisticado molho de amoras);

-Filé Wellington (um resgate do que é bom e tradicional: filé bovino tenro envolvido, entre outras delícias, com presunto de Parma e foie gras, coberto com massa folhada);

-Filé Ao Molho de Gorgonzola
-Lagosta Thermidor;

-Petits Sacs (deliciosas trouxinhas coloridas com recheios de nozes com batata doce e batata inglesa com bacon, servidas com molho de bacon ou de nozes);

-Porc Jaune (lombo de porco da melhor qualidade, assado com molho de mostarda e vinagre balsâmico, entre outras maravilhas);

-Salada Dunkerque (combinação de folhas variadas com tomate uva, coberta com molho de bacon especial para saladas);
-Salmão “Sauce d’Orange” (salmão banhado com fino molho de laranja);

-Salmão DG (peça de salmão recheada com um creme de queijo e cebolinha, amarrado com tiras de bacon);

-Salpicão de Frango Defumado (delicioso salpicão de frango com os melhores ingredientes);
-Volúpia (tranças dos finos peixes linguado e salmão envolvidas com um molho de legumes);

Sobremesas:

-Black & White (cremes preto e branco, uma perfeita combinação);

-Bolo Tiburtini (massa branca coberta com sedosa calda de chocolate e castanhas trituradas);

-Mousse Montnoir (mousse de chocolate preto);

-Mousse Montblanc (mousse de chocolate branco);

-Supresa de Morango (tacinhas com bolinhos, creme de morango e -marshmallow);

-Torta Esplendor (a preferida do DG Gourmet, uma torta de chocolate esplendorosa);

-Torta de Morango;

-Torta de Limão;

-Torta Goya (massa preta e branca recheada com doce de goiaba, com cobertura de chocolate).

Beijos em todos! Tirem suas dúvidas, deixem seu comentário e ENCOMENDEM JÁ BANQUETES COMPLETOS!!

Um jantar requintado: Canapés DG e Surpresa de Morango

Hoje fiz o jantar de aniversário do ilustre Desembargador Dr. Plínio Leite Fontes, e o jantar ficou um

A-R-R-A-S-O! Preparei-o completo (tudo escolhido pela chique e gentil D. Socorro Leite Fontes):

A entrada, que foram finos Canapés DG ( uma das novidades do blog, publicarei fotos!) e Mini-Tomatinhos;

O jantar propriamente dito, que, em verdade, foi um belíssimo banquete: Filé a Wellington, Salmão DG, Filé Mulberry, Camarões aos Quatro Queijos, Salada Dunkerque, Petits Sacs e arroz branco ( o meu arroz branco, que os clientes amam kkkk ).

E a sobremesa: uma esplendorosa Torta Esplendor e Surpresa de Morango, outra novidade de hoje também!

Fiz cada prato com o maior carinho e espero que tenham ficado perfeitos para esses novos, mas queridíssimos clientes...que seja o primeiro de um milhão de jantares!

 Dr. Plínio, meus parabéns! Que Deus o abençoe e o faça sempre este homem íntegro e admirável de quem a Paraíba muito se orgulha!

Babem, amados leitores, clientes e amigos, com as fotos dos Canapés DG e da Surpresa de Morango

Os canapés DG, de fora  para dentro: Canapé DG Damasco e Gorgonzola, Canapé DG Camarão e Creme Cheese e Canapé DG Presunto de Parma e Figo

Canapé DG Damasco e Gorgonzola

Canapé DG Camarão e Creme Cheese

Canapé DG Presunto de Parma e Figo

A Surpresa de Morango...uma sobremesa deliciosa! São servidas individualmente em lindas tacinhas!

 Gostaram? Babaram? Então deixem seu comentário, tirem suas dúvidas e ENCOMENDEM JÁ SEU JANTAR OU ALMOÇO COMPLETOS, COM DIREITO A CANAPÉS DG E SURPRESA DE MORANGO!!
Beijos em todos!!

Mini-Pumpkins

Olá, queridíssimos e queridíssimas!!
Hoje vim publicar os Mini-Pumpkins, mais mini-comidinha para vocês!
O Mini-Pumpkin é um purê de abóbora cremosíssimo e deliciosíssimo servido em raméquins sobre uma deliciosa folha de couve e cobertos com bacon picadinho!
Minhas amigas Syani e Viviane deram "10 com louvor" de imediato!
Deleitem-se

Gostaram? Tirem suas dúvidas, deixem sue comentário e ENCOMENDEM JÁ SEUS MINI- PUMPKINS!

Beijos

Mini-conchiglioni e Tomatinhos recheados

Olá, meus queridíssimos e minhas queridíssimas!
Ficaram com saudades das postagens??
AH! As encomendas não me deixam parar para vir postar umas fotos para vocês!
Mas hoje consegui um tempo e aqui estou para mostrar as fotos de algumas mini-comidinhas, também chamadas de finger foods (chique, né?), que, para quem não sabe, estão no AUGE nos jantares de hoje!! Trago os Mini-conchiglioni ( para tirar as dúvidas que muitos têm, fala-se "conquilhoni" ) e os Tomatinhos recheados, ambos servidos em finíssimos raméquins, como entrada de um jantar. O Mini-conchiglioni é ai quattro formaggi ( quatro queijos), e os Tomatinhos são fofíssimos tomates-cereja recheados e marinados no azeite.
Ambos foram elogiadíssimos no jantar!
Deliciem-se!!!

Os Mini-conchiglioni:

E os Tomatinhos Recheados:

Beijos em todos !! Tirem suas dúvidas, deixem seu comentário e ENCOMENDEM JÁ SEUS MINI-CONCHIGLIONI E UNS TOMATINHOS RECHEADOS!!
Tenham um ótimo final de semana!